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ANTIPASTI

Tagliere “OPERBACCO”

Selezione di salumi e formaggi Abruzzesi e Molisani serviti con confetture varie

Tagliere “BUFALATA CON PARMA”

Mozzarella di bufala di Paestum e prosciutto di Parma stagionato 24 mesi

PRIMI

Rigatoni alla Gricia (Guanciale di “Amatrice”)

Bucatini all'Amatriciana (Guanciale di “Amatrice” e Pecorino romano)

Cacio e Pepe (Spaghetto di grano duro quadrato, Pecorino romano, pepe a mulinello)

Picania di fassona portoghese gr. 250

Tagliata di maiale con scaglie di pecorino romano e cipolline rosse all'aceto balsamico

Braciolette d'Abbacchio Abruzzese alla scottadito

Misticanza ripassata in padella

Verdura all'agro

Patatine arrosto

Patatine fritte

Insalata mista